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A la PDA, nous aimons notre métier !

 

En effet, à La Part Des Anges, nous aimons notre métier !
 
  Pour preuve, hier soir, plutôt que de me servir un verre de l'eau de la fontaine de Millas qui provient direct du Canigou, pour accompager un saucisson de taureau, j'ai plutôt essayé le nouveau Ciel Vide 2011 du domaine Treloar !
 
  Ma conclusion.... un peu fermé au début, mais laissons le temps à l'oxygène de pénétrer les molécules de polyphénol pour nous dévoiler des notes de garrigues, de pruneaux frais &peut être que c'est parce que c'en est la saison, mais j'ai cru percevoir des notes de fraises écrasées !
Une bouche tannique qui laisse peu à peu place aux fruits rouges avec une finale sur l'olive noire
 
  Un vin qui vous accompagnera dès l'apéritif & sans nul doute lors des grillades du moment.
 
 
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