Tout savoir sur les Côtes du Roussillon (cépages, terroirs...)
 
Ils sont vinifiés aprés une courte macérations pré-fermentaire (à froid de préférence), ils sont dit de saignés.
Dans l'assemblage, on retrouvera principalement le grenache, le carignan et la syrah. Il se boivent dans l'année ou dans les deux ans, frais au cours de grillades et salades en tout genres.
          
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