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La Rectorie

                    


Marc & Thierry Parcé ont hérité d'un vignoble familial.

En 1984, date de la première mise en bouteille au domaine, la majeure partie des vignes exploitées provenait de leur arrière grand-mère, Thérèse Parcé.

Veuve très jeune, c'est à la mort de son père, Marcelin Reig, qu'elle cessa de vinifier à la maison.

Elle géra le domaine pendant un demi-siècle, jusqu'en 1969.

Femme simple, courageuse, de fort caractère, la « Thérésette » fut une vigneronne exemplaire.

Elle est notre racine paysanne.

Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes :

à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) nous terminons les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins.

L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples que nous pouvons rester en harmonie avec l'identité de ce terroir.

Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure.

Les Blancs sont issus de grenache gris.



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La Rectorie - Côté Mer

Image de La Rectorie - Côté Mer
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La Rectorie - Côté Montagne

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Fruité, puissant, épicé et corsé

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