Taittinger (Champagne)

 Champagne Taittinger est une maison prestigieuse de vin de Champagne, auparavant dénommée Forest-Fourneaux.

En 1932, Pierre Taittinger acquiert auprès de la maison de champagne "Forest-Fourneaux", le château de la Marquetterie, près d'Épernay, qu'il avait découvert lors de la guerre de 14-18 et pour lequel il eut un coup de cœur.
C'est alors une propriété du xviiie siècle dont les vignobles des coteaux champenois sont plantés en chardonnay et pinot noir. Cette propriété fut exploitée par le Frère Oudart, l'un des pères créateurs du champagne, et a appartenu à l'écrivain et philosophe Jacques Cazotte, guillotiné en 1792.
 
De 1945 à 1960, la maison fut dirigée par François Taittinger, son troisième fils, en collaboration avec ses deux frères Jean et Claude. Sous la direction de celui-ci, la Maison Taittinger s'établit dans les caves de l'Abbaye Saint-Nicaise, bâtie au xiiie siècle sur des crayères gallo-romaines remontant au ive siècle. Après sa mort accidentelle, la maison fut dirigée de 1960 à 2005 par Claude Taittinger, qui permit à la maison de se développer et contribua à en faire une des grandes maison de renom de Champagne.
 
Le champagne Taittinger a été vendu en juillet 2005 par la famille Taittinger, en même temps que sa filiale Société du Louvre, au fonds de pension américain Starwood. La profession — maisons de Champagne, vignerons-producteurs, coopérateurs, distributeurs et clients — avait alors estimé que les objectifs de rentabilité à court terme ou même à moyen terme, à tout prix, prônés par les gestionnaires actuels du monde des affaires, n'étaient pas compatibles avec la production d'un vin de Champagne de qualité, qui demande du temps, de la confiance et une importante délégation de pouvoir aux chefs de cave. De plus, l'arrivée d'investisseurs complètement exogènes à la culture du vin de Champagne pouvait avoir comme conséquence une rupture des grands équilibres de ce secteur d'activité.
 
Finalement, le 31 mai 2006, la Caisse régionale Nord-Est du Crédit agricole, en collaboration avec Pierre-Emmanuel Taittinger, a racheté l'affaire pour un montant de 660 millions d'euros1. Le domaine couvre 288,84 hectares de vignobles et dispose de 12 à 13 millions de bouteilles en stock. Le château de la Marquetterie et les caves font partie de l'ensemble acheté. Le groupe Starwood a conservé la partie hôtellerie, comprenant les palaces Crillon, Lutetia et Martinez et les chaînes hôtelières Campanile et Kyriad
 
Claude Taittinger a pris sa retraite en 2006 alors qu'il dirigeait le champagne Taittinger depuis 1960 et son neveu Pierre-Emmanuel Taittinger, le fils de Jean Taittinger, l'a remplacé à la tête de la maison.
Le groupe, qui en 2005 a vendu 4,6 millions de bouteilles avec un taux d'exportation de 70 %, est l'un des principaux acheteurs de la Côte des Blancs. L'usage du chardonnay est une marque de fabrique de la maison - beaucoup d'autres maisons utilisent en majorité le pinot noir.
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