Padié (Domaine)

           

Voici en quelques lignes la philosophie de ce vignerons...

"10 hectares éclatés en une trentaine de parcelles pour commencer la lecture.

Pour ne pas déformer ce que cachent jalousement ces ceps, il faut respecter le lieu.

Un chemin cultural naturel pour exprimer toute la complexité du raisin par sa transformation en vin.

Blanc comme rouge, pas de racisme ici.

Vinifier et élever à taille humaine pour se rapprocher de l’échelle parcellaire.

Respecter la plante et son environnement tellement riche.

Demeurer en accord avec les lieux si l’on veut en tirer la quintessence et obtenir le plus beau raisin possible, en comptant sur la libre expression du climat, du sol et de la plante.

Respecter le sol, le travailler au corps pour le faire revivre.

 

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Domaine Padié - Milouise - 2015

Image de Domaine Padié - Milouise - 2015
Contraste vif et onctueux. Mémorable sur un apéritif de la mer (gambas, huitre, saumon fumé...)

32,00€

Domaine Padié - Petit Taureau - 2016

Image de Domaine Padié - Petit Taureau - 2016
Équilibré & fruité. Il saucissonne à merveille à l'apéritif ou sur les grillades entre amis

13,50€