Soula (domaine le)

 

A la fin des années 90, Roy Richards et Mark Walford, négociants en vin en Angleterre demandent à Gérard Gauby, vigneron célèbre du Roussillon, s'il ne connaîtrait pas quelques vignes à vendre pour faire quelques barriques de vin ; suffisamment pour eux et leurs amis.

 


En 2001, Gérard revient vers eux, mais en annonçant « ce ne sont pas 2 hectares que j'ai trouvés, mais 20 ! ». Gérard venait de découvrir le terroir abandonné du Fenouillèdes. Après réflexion, les anglais se lancent dans l'aventure.
Ils rachètent une vieille bâtisse pour en faire leur cave à St Martin du Fenouillet, au coeur du vignoble. Et le millésime 2001 fera la réputation du Soula qui vient tout juste de naître.

 

En 2008, parce que la cave est trop exigüe et que le village manque cruellement d'eau, Le Soula rachète l'ancienne cave coopérative de Prugnanes. La cave est rénovée de fond en comble de façon écologique (peintures à la chaux, isolants naturels non traités...).
Au même moment, Gérald Standley rejoint l'équipe pour s'occuper du Soula.