Lagavulin (Whisky)

                    
 
Un an après la création de Lagavulin en 1816, une seconde distillerie, Kildalton, fut construite sur le même site. 
 
Elles réunirent leurs activités en 1837 pour former une seule et même entité alors que Lagavulin était propriété de Donald Johnston, descendant du fondateur, John Johnston. 
A la mort de Donald la distillerie fut dirigée par John C. Graham, ensuite par Walter Graham et puis par James Mackie.
En 1878, le fils de James, Peter Jeffrey Mackie fit ses débuts dans les affaires.
Peter était entre autres l'inventeur du célèbre blend White Horse qui contient toujours du Lagavulin à l'heure actuelle.
En 1908, les propriétaires de Lagavulin firent construire une autre distillerie, Malt Mill, censée concurrencer la distillerie voisine Laphroaig.
Peter Mackie était l'agent commercial de Laphroaig jusqu'à ce qu'un différend ne l'oppose à celle-ci, et qui décida Peter à concurrencer sa voisine, allant jusqu'à débaucher le maître-distilleur de Laphroaig.
Peter Mackie (aussi nommé Restless Peter) acheta encore les distilleries de Craigellachie dans la région de Speyside et Hazelburn à Campbeltown.
 
A la mort de Restless Peter, la distillerie passa sous le contrôle de la sociéte White Horse Distillers qui fut reprise par D.C.L en 1927 avant de devenir S.M.D et enfin U.D.V.
 
Malt Mill fut demantelée en 1960, et deux ans plus tard, ses deux alambics furent transférés à Lagavulin. 
Lagavulin appartient à la célèbre gamme des « Classic Malts » lancée en 1988.

La distillerie Lagavulin possède des alambics en forme de poire.(2 wash stills, 2 spirit stills).  La source d'eau utilisée provient du "Solan Lochs".

La lenteur avec laquelle se déroule la seconde distillation (10 H) permet au Lagavulin de conserver une grande partie de son caractère tourbé. Plus accessible, moins huileux, plus sec qu'auparavant, le Lagavulin est devenu un véritable ambassadeur des single malts écossais et plus particulièrement des malts d'Islay. Son malt entrait autrefois dans la composition du blend White Horse.
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