Blanton's (Whiskey)

          
 
Située à Frankfort, à une heure à l'ouest de Louisville, la capitale du Kentucky--cet Etat est truffé de villes aux noms évoquant la vieille Europe notamment Glasgow, London, Varsaw ou encore Versailles--la distillerie Buffalo Trace aurait été bâtie à proximité d'un gué traversant le Kentucky River, qui prolongeait une piste jadis empruntée par de nombreux troupeaux de bisons.
 
Connue à l'origine sous le nom de Old Fire Copper (O.F.C.) puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fut dirigée par un certain Colonel Blanton entre 1921 et 1953.
Durant la Prohibition, elle fut l'une des quatre distilleries oux Etats-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicales.
Rebaptisée Ancient Age en 1969, elle porte depuis 1999 le nom de Buffalo Trace qui s'affiche en grand sur un château d'eau digne des meilleurs westerns.
Pionnière à plus d'un titre, elle fut la première en 1984 à commercialiser un single barrel bourbon, le Blanton's.
Elle est également la seule distilerie du Kentucky à produire cinq styles de whiskey différets:
deux à partir de seigle, un à base d'orge, et un whiskey 100% seigle.
 
Ainsi, elle possède la plus large gamme et le stock le plus important de vieux whiskeys américains.
Spécialiste de la maturation, la distillerie possède plus de 150 fûts expérimentaux qui lui permettent détudier différents types de vieillissements.
Enfin Buffalo Trace, qui n'en est plus à une innovation près, produit également la seule vodka à partir de maïs, baptisée Rain Vodka.