Clot de l'Oum

                    

14 hectares en production (13 ha rouge, 1 ha blanc).

30 parcelles sur les terroirs de Belesta et Maury, Granit, Gneiss, Schistes.

Altitudes de 350 à 600m.

Viticulture biologique certifiée, sans herbicide, ni engrais chimique ni produit systémique.

Revitalisation des sols, mise en valeur de la biodiversité pour la recherche d’une fraîcheur optimale, PH de 3,15 environ.

Travail en vert, ébourgeonnage, échardage.

Densités de plantation de 3300 à 6000 pieds/ha.

Rendements moyens de 15 à 20 hl/ha.

Fermentations  avec levures indigènes seules. Production moyenne de 25000 bouteilles.

Vieillissement en pièces bourguignonnes usagées sur une période de 12 à 15 mois.

Cépages noirs, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.

Cépages blancs, Grenache Gris, Blanc, Carignan Gris, Macabeu
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La compagnie des Papillons - Clot de l'Oum - CRV 2013

Image de La compagnie des Papillons - Clot de l'Oum - CRV 2013
Vif et chaleureux, surprenant même!

13,50€