Château de Rey - Les Galets Roulés rouge

Onctueux et épicé. Un rêve sur la cuisine épicée du sud
Producteur : Rey (Château de)
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15,90€ TTC


Photos non contractuelles

A.O.P. Côtes du Roussillon / Château de Rey « Les Galets Roulets rouge » 

 
Du charme puisé dans les grappes éparses et sur-mûries que le soleil éclaire, de la rondeur dessinée par des barriques joufflues sans parler de l’assurance acquise par plus de cent ans d’enracinement. Et toujours, toujours cet incomparable « ricoché » en bouche.
 
Style de vin     Onctueux et épicé
 
Cépages      50 % Carignan centenaire / 40 % Syrah / 10% Grenache Noir
Terroir        Hauts de terrasses caillouteuses
Qui est - il ?         Viticulture Raisonnée
Vendanges en vert en juillet. Carignan cueilli en comportes pour la macération carbonique.
Syrah et Grenache sont égrappés. Macération de six semaines. Extraction souple et douce pendant la cuvaison, nombreux pigeages.
Elevage en barriques treize mois. Peu de filtration. Mise en bouteille en janvier 2008 et conservé en chai climatisé à 15°C.
 
Dégustation
A première vue          Robe rouge intense aux reflets violacés
A vue de nez   Voluptueux et racé
En bouche      Charnu aux tanins serrés.
Epicé par du laurier sauvage, de la sauge et de la cannelle, fruité par une bolée de mûres, myrtilles et cerises, ce vin pique au chêne, au café et à la vanille son air fumé.
 
Accords mets & vins     Sur de la cuisine épicé si chère aux méditerranéens
 
Notre impression Un rouge plein de soleil, généreux et surprenant
 
Température idéale : 16-18 degrés        Service du vin : A carafer 1 heure avant le service

Garde :De 5 à 8 ans                        Litrage : 75 cl                      Titrage : 14 % vol.

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