Domaine Padié - Milouise - 2015

Contraste vif et onctueux. Mémorable sur un apéritif de la mer (gambas, huitre, saumon fumé...)
Producteur : Padié (Domaine)
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32,00€ TTC

Disponibilité : En stock

Photos non contractuelles

 Vin de Table /  Domaine Padié « Milouise » 2015

Style de vin          Contraste vif et onctueux

Cépages      50% Grenache Gris / 50% Grenache Blanc
Terroir        Mosaïque de marnes noires, roses, grises, schistes, argilo calcaire…
Qui est - il ?         Viticulture biologique à tendance biodynamique
Récolte en cagette, pressurage direct sans égrappage. Débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes. Fermentations malolactique réalisée.
Elevage 100% en demi-muids de 2 vins de 600 L pendant 12 mois.
 
Dégustation
A première vue          Robe jaune assez pâle
A vue de nez   Intensité moyenne, on décèle un beau fruit mûr (fruits jaunes, framboise, citron), mais aussi une jolie note de truffe fraîche. On perçoit aussi quelques notes boisées
En bouche      Très agréable. Une densité sans aucune lourdeur.
L’acidité est présente avec une matière fine, portée par une trame minérale apportant de l'élégance à l'ensemble. Le boisé apporte un supplément de richesse mais ne maquille le vin qui s’en trouve vivant et même vibrant, équilibré et de bonne longueur
 
Accords mets & vins     A grand vin grand plat ?
Personnellement, j’opterais volontiers pour un apéritif gambas, huitres & saumon fumé… sans quoi, le homard lui va bien aussi.
 
Notre impression
Un vin bien « réfléchi » où le gras des grenaches gris vient compléter la fraîcheur des grenaches blancs. Un vin audacieux qui se bonifie volontiers avec le temps.
 
Température idéale : 10-12  C               Service du vin : A carafer

Garde : De 8 à 10 ans voir d’avantage        Litrage : 75 cl                      Titrage : 13,5 % vol.

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