Domaine Padié - Petit Taureau - 2016

Équilibré & fruité. Il saucissonne à merveille à l'apéritif ou sur les grillades entre amis
Producteur : Padié (Domaine)
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13,50€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.P. Côtes du Roussillon / Domaine Padié « Petit Taureau » 2016

Style de vin          Equilibré et fruité
 
Cépages      50% Carignan / 30% Syrah / 10% Grenache Noir / 10% Mourvèdre
Terroir        Sélection des vignes les plus jeunes ou des zones concaves.
Dominante de schistes ou de marnes schisteuses.
Qui est - il ?         Récolte en cagette puis tri sur table. Egrappage et encuvage manuel.
Macération traditionnelle de 1 mois. Elevage des vins assemblés en cuve béton pendant 12 mois
 
Dégustation
A première vue          Brillant, belle couleur rubis
A vue de nez   Fruits rouges acidulés, de coulis de myrtille, de pierre mouillée, de bois brûlé
En bouche      Attaque fluide et très fraîche, avec un corps friand et des tannins au grain très fin.
Notes aigües de fruits rouges à la fraîcheur acide, de prune, de poivre avec cette touche aérienne végétale.Finale persistante sur la groseille. Equilibre souple et tendu
 
Accords mets & vins     Un vin rouge qui saucissonne à merveille à l’apéritif.
Compagnon idéal des grillades mais aussi des plats plus construit (boles de picolat, bœuf bourguignon…)
 
Notre impression
Vin fougueux, généreux, aux accents jeunes et naïfs mais peut-être imprévisible et imprévu sur la durée
 
Température idéale : 15 degrés             Service du vin : A carafer 1 heure avant le service

Garde : De 5 à 8 ans                   Litrage : 75 cl                      Titrage : 12,5 % vol.

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