Ruinart - Blanc de Blanc

Des agrumes, des fruits exotiques... Il s’épanouira sur de la cuisine de haut vol
Producteur : Ruinart (Champagne)
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69,00€ TTC


Photos non contractuelles

Champagne  / Ruinart « Blanc de Blancs »

 
Grande puissance aromatique
 
Cépages      100 % Chardonnay. S'y concentrent principalement les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
 
Dégustation
A première vue          Or solaire
A vue de nez   Intensément fruité.
Y fleurissent les agrumes (citron, cédrat…) et les fruits exotiques (ananas, fruit de la passion…). Viennent ensuite des touches de fleurs (jasmin) et de fruits charnus (pêche blanche, baie rose).
En bouche      Précis, net, équilibre subtil entre rondeur et souplesse.
 
Accords mets & vins
Convivial et vif, donc lumineux sur des langoustines aux herbes fraîches.
Aime la mer : ses fruits, ses poissons blancs. Tartare de bar aux agrumes et gingembre en entrée. En plat, sole à la plancha. Pointe acidulée en dessert : tarte au citron ou granité de pamplemousse.
 
Température de dégustation : 10° C

Garde : De 4 à 8 ans           Litrage : 75 cl          Titrage : 12 % vol.

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