Miyagikyo - Single Malt Of

Explosion de saveurs pour une palette aromatique garnie
Producteur : Nikka (Whisky)
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72,00€ TTC


Photos non contractuelles

Miyagikyo - Single Malt Of

Pays : Japon

Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable. L’embouteillage single malt de Miyagikyo retranscrit parfaitement le style délicat et fruité de cette distillerie. L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.

Oeil : Or soutenu

Nez : Un premier nez ample et riche. les notes évoluent sur l’orge maltée, les fruits exotiques (banane), la réglisse et les fleurs de tilleul. Des notes de bois brûlé ainsi que quelques cendres recouvrent progressivement la palette aromatique. Longtemps après, des fleurs blanches, de la cire d’abeille et du camphre surgissent du verre.

Bouche : Ferme, vive, elle place l’orge maltée au centre de la dégustation, mêlées de tonalités herbacées (luzerne, trèfle), réglissées, épicées (gingembre, cannelle) et chocolatées. D’une grande élégance, le milieu de bouche est également plein de dynamisme. En fin de bouche, des feuilles de tabac frais et des noix de coco s’entremêlent et créent une véritable symphonie pastorale aux saveurs champêtres et bucoliques.

Finale : Longue, sereine. Pleine de lyrisme, elle évoque le parfum des roses fanées. La finesse de ses tannins joue d’égal à égal avec son caractère acidulé (citron, pamplemousse). Elle se prolonge sur des notes de tabac, d’épices (cardamome, gingembre), de noix grillée et de fruits compotés (pomme, quetsche). La rétro olfaction est exotique (litchi) et le verre vide est une synthèse plus vraie que nature de la palette aromatique et gustative.

L'accords : tartes aux pommes, fruits secs

Service : Pur, on the rock à  14- 16°C

Titrage : 45% vol.

Litrage : 75 cl

 

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