Nikka - Coffey Malt

Original et séduisant
Producteur : Nikka (Whisky)
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59,90€ TTC


Photos non contractuelles

Nikka - Coffey Malt

Pays : Japon

Le Nikka Coffey Malt est issu d’un procédé de fabrication unique en son genre. Il est entièrement élaboré à partir d’orge malté dans les alambics à colonne de type « Coffey » qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain Nikka. Ainsi, ce 100% Coffey Malt se range officiellement dans la catégorie des whiskies de grain et se démarque par son style riche et boisé, qui surprend par sa texture unique

Oeil : Or

Nez : Vif et acidulé. Tout en fraicheur et en agrumes. Une ode au citron que la douceur de la poire Williams parvient à peine  à atténuer. Se mêlent aussi de fines notes de poivre et un soupçon de balsamique. Des senteurs plus douces et vanillées se frayent un chemin. Note de café au lait.

Bouche : À l’image du nez, sa vivacité est entretenue par son développement aromatique sur les agrumes (clémentine, orange) que viennent chahuter des notes gourmandes de café, de praliné, de baba au rhum et de crème vanillée. Un développement surprenant sur la prune, la mirabelle et la reine-claude,  lui donne un faux air d’eau-de-vie.

Finale : Se prolonge sans ciller sur les prunes et les mirabelles.  La réglisse fait une brève apparition pour laisser le chant aux fruits.

L'accord :  pâtisseries, fraises séchées, panettone, matcha.

Service : pur, on the rocks, ou en cocktail à 14 - 16°C

Titrage : 45 % vol.

Litrage : 70 cl

 

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