Le Clos dés Fées - Vielles Vignes BLANC - 2015

Ample, gras savoureux et dense
Producteur : Clos des Fées
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18,00€ TTC


Photos non contractuelles

 I.G.P. Vin De Pays des Côtes Catalanes / Le Clos dés Fées « Vielles Vignes Blanc » 2015

 
Un vin Ample, gras savoureux et dense.
 
Cépages      90 % Grenache blanc / 10 % Grenache gris
 
Terroir        Les plus vieilles vignes du domaine (+100 ans) sur Argilo Calcaire
Altitude allant de 200 à 400 mètres.
 
Qui est - il ?         Récolte décidée afin d’avoir des fruits bien mur tout en gardant de belles acidités. Vendange manuelle avec tri à la parcelle.
Pressurage pneumatique avec un cycle de 5 heures à basse pression. Fermentation lente en cuve pour les grenaches blancs et et en barriques de 2 vins pour les grenaches gris.
Elevage sur lies pendant 8 mois après la fermentation malolactique.
 
Dégustation
A première vue          Robe or pâle à reflets verts
A vue de nez               Arômes de pêche, de chèvrefeuille et d'anis
En bouche      volumineuse, dense, séveuse, finale gourmande
 
Accords mets & vins
Apéritif mer et montagne (crevette et saucisson)
Soupe de poisson de roche (et son ailloli)
Blanquette de veau
 
Notre impression
Un vin blanc très bien équilibré qui fait des merveilles à table comme à l’apéritif.
 
Température idéale : 12 à 14°C       Service du vin : Ouverture précoce.

Garde : De 5 à 10 ans          Litrage : 75 cl                      Titrage : 14,5 % vol.

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