Embres & Castelmaure - La Pompadour - 2014

Poivré, garrigue
Producteur : Embres & Castelmaure
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9,20€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.P. Corbières / Embres & Castelmaure « La Pompadour » 2014

 
Style Poivré, garrigue
 
Cépages      50 %carignan / 20 % grenache noir /30 % syrah
Terroir        ½ schistes, ½ calcaires
 
Qui est - il ?         Grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique, pressurage pneumatique et fins de fermentation à 25°.
2 soutirages, élevage en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres, mise en bouteille avec légère filtration.
 
Dégustation
A première vue          Une robe intense, aux reflets grenats
A vue de nez   Fruits rouges, de cassis aussi, qui évoque la garrigue, les épices, les pierres chaudes chauffées au soleil
En bouche      Place à la rondeur et à une texture soyeuse.
Les arômes, très mûrs, habillés de fines nuances vanillées sont portés par une belle longueur. Une cuvée qui combine puissance, élégance et finesse.
 
Accords mets & vins
Poulet fermier de la Piège, du Tarn ou du Lauragais sauté aux morilles, rougets vendangeurs, gigot d'agneau du Pays cathare au thym.
 
Notre impression
La Pompadour, c'est le plus accessible des grands vins de Castelmaure. Un hommage aussi à la famille des Pompadour qui régna là-bas, bien avant qu'une courtisane ne fasse la pluie et le beau temps à Versailles. Ainsi les vignerons ont rêvé d’un vin de marquise, délicatement corseté…
 
Température idéale : 16 à 18°C
Service du vin : Ouvrir une heure avant le service

Garde :  2 à 8 ans   Litrage : 75 cl          Titrage : 14,5 % vol.

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