Embres & Castelmaure - Grande Cuvée - 2015

Puissance et amplitude sur les fruits rouges, la torréfaction
Producteur : Embres & Castelmaure
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11,80€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.P. Corbières / Embres & Castelmaure « Grande Cuvée » 2015

 
Style     Puissance et amplitude sur les fruits rouges, la torréfaction
 
Cépages      45 %grenache noir de 20 ans / 45 % syrah de 20 ans / 10% carignan de 40 ans
Terroir        ½ schistes, ½ calcaires
 
Qui est - il ?   Grenache noir, syrah et carignan égrappés, pressurage pneumatique et fin de fermentation à 25°.
2 soutirages, élevage en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres pendant 10 à 12 mois, collage et filtration légers.
 
Dégustation
A première vue          Robe intense aux reflets violacés
A vue de nez   Friand, de petits fruits noirs agrémentés d’une touche grillée et torréfié
En bouche      Puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez vous
 
Accords mets & vins
Magret de canard grillé, côte de bœuf ou bécasse flambée.
 
Notre impression
Ce vin brillant est un hommage à la glorieuse civilisation des troubadours, des "chercheurs d'amour", qui s'épanouit au Moyen-Age dans l'Occitanie libre d'avant la Croisade.
 
Température idéale : 16°C
Service du vin : Sans décantation

Garde : 5 à 8 ans     Litrage : 75 cl          Titrage : 14,5 % vol.

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