Domaine Montirius - Terre Des Aînés - 2011

Délicat & persistant
Producteur : Montirius (Domaine)
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19,00€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.C. Gigondas / Domaine Montirius « Terre Des Aînés » 2011

 
Style de vin          Délicat & très persistant en bouche
 
Cépages      80% Grenache – 20% Mourvèdre. Age des vignes de 75 ans en moyenne (Grenaches âgés de 85 ans)
Terroir        Garrigues, marnes argileuses bleues, sable et grés jaunes.
 
Qui est - il ?     Vendanges manuelle, vinification traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin.
En cuve ciment deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
 
Dégustation
A première vue    Vin d’une belle robe d’un noir profond
A vue de nez        Il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs
En bouche           Ilest délicat et puissant à la fois. Des tanins au grain noble, très beau retour olfactif. Finale souple et ronde sur les fruits.
 
Accords mets & vins
Comme bien souvent, l'agneau est l'ami du grenache, ici, on s'imginera très bien accompagné ce sublime Gigondas avec un carré d'agneau (Catalan ou pas) au thym.
 
Notre impression Il faut être d'accord, avec ce Gigondas, il va falloir oublier les traditions pour faire face à la fraîcheur, à la finesse & de surcroît à la buvabilité ! (ne cherchez pas le dernier adjectif dans le dico, il n'existe pas encore !)
 
Température idéale : 14 à 16°C                   Service du vin : Petit Carafage
Garde : 5 ans & plus.                                   Litrage : 75 cl                      Titrage : 15 % vol.
 

 

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