Lagavulin - Distillers Edition

Intense, tourbé & fruité. Finition Fûts de Pedro Ximenez
Producteur : Lagavulin (Whisky)
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82,00€ TTC

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Whisky Single Malt / Islay / Lagavulin « Distillers Edition » /1996

Litrage        70 cl                Titrage       43 % vol.
Style           Intense, tourbé & fruité
 
Après avoir atteint l’âge à partir duquel il est normalement embouteillé, chaque Classic Malt séjourne environ six mois supplémentaires dans un fût “d’affinage”, originaire de la péninsule ibérique, pour devenir un Distillers Edition.
Ce sont des barriques de Pedro Ximenez qui ont été utilisées pour la seconde maturation de Lagavulin Distillers Edition. Son tempérament puissant et complexe, ainsi que ses notes fumées caractéristiques, s’accordent à merveille avec les accents sucrés de raisins séchés par le soleil, légués par les fûts.
 
Finition       Fûts de Pedro Ximenez
 
Œil             Ambré
 
Nez             Notes intenses de tourbe et de vanille, accompagnées d’une nuance d’iode et de malt grillé croquant. Avec le temps, la douceur apportée par les raisins secs maîtrise peu à peu la fumée de tourbe.
 
Palais          Suave. Une note de malt grillé précède l’attaque de la tourbe qui envahit rapidement le palais.
En milieu de bouche, des arômes de café, de vanille et de fruits mûrs apparaissent avant d’évoluer sur une touche salée.
Finale         Extraordinairement longue, même pour un Islay.
Moelleuse et ronde, avec des vagues de sécheresse sableuse.
 
Accords gastronomiques       Accompagne les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou les huîtres. Il pourra vous surprendre au dessert, servi avec un cheesecake au spéculoos.
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