Jean Peské - Dominicains

Finesse et complexité
Producteur : Dominicain (Le)
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9,80€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.P. Banyuls Rimage / Le Cellier Dominicain « Cuvée Jean Peské »

 
Cépages       Grenache noir 100%
 
Terroir        Schistes
 
Qui est - il ?         Vendange manuelle, longue macération, mutage sur grain, élevage en milieu réducteur et mise en bouteille précoce pour conserver le fruit et la fraicheur.
 
 
Dégustation
A première vue          Robe rouge rubis, reflets violacés
A vue de nez   Nez de fruits rouges et noirs
En bouche      Bouche complexe de notes de fruits rouges et noirs tels que la griotte, la fraise et la mûre sauvage. Belle longueur. 
 
 
Accords mets & vins
A déguster sur des desserts aux fruits, comme la tarte aux fraises, ou sur des fromages  bleus et à pâtes persillées.
 
Température idéale : 15°C.
 
Garde : A boire maintenant ou dans les 20 ans    Litrage : 75 cl          Titrage : 16,5 % vol. 
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