14ans d'Âge Double Maturation - Château du Breuil

Novateur et étonnant
Producteur : Château du Breuil
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68,00€ TTC

Disponibilité : 12 en stock

Photos non contractuelles
 
C’est un assemblage novateur, créé pour l’occasion par notre Maître de Chai, s'inspirant des méthodes de "doubles vieillissements" utilisées par nombre de fameux whiskies écossais. La spécificité
de ce Calvados AOC Pays d'Auge, 41% vol., de 14 ans d'Age, est qu’il a séjourné pendant les six dernières années de vieillissement au Château, dans des petits fûts de chêne ayant contenu auparavant du whisky (single malt de la Speyside valley, en Ecosse). Le résultat de cette double maturation est totalement surprenant et exceptionnel : le nez est réellement différent d'un Calvados "standard". En bouche, derrière le fruit
encore très présent (cela reste bien évidemment un grand Calvados), arrivent de subtiles senteurs de fumée, d'air marin et de céréales. Le bois de chêne imprégné de whisky donne un aspect plus aérien à ce Calvados Château du Breuil, un goût marin subtil au résultat final. 
 
Ce Calvados devrait séduire :

- en priorité les amateurs de
whiskies, sensibles à cette touche
particulière des "pure" ou "single" malts

- mais aussi les amateurs de
Calvados à l'élaboration complexe

- tous les amateurs de spiritueux à la recherche de goûts rares
 
 
Note de dégustation:
 
Couleur: Ambrée
 
Nez : complexe, tourbé, végétal, malté,
fumé et toasté.

Bouche : fruitée, iodée, minérale, céréales, fumée et laisse apparaitre des arômes subtils de sous-bois. La longueur en bouche est fumée.
 
 
Accords mets et vins: se consomme idéalement à l’apéritif en « baby », sec ou sur glace et se révèle être aussi parfait en Digestif.
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