Clos des vins d'Amour - 1+1=3 - 2014

Gourmand et souple
Producteur : Clos des Vins d'Amour
Imprimer la fiche technique


L'estimation actuelle est 0,00. Total des Votes 0.


11,30€ TTC


Photos non contractuelles

Clos des vins d'Amour - AOP Maury sec - 1+1=3 - 2014

Cépages: Grenache noir 30 %, Carignan 40 %, Syrah 30%. Sélection de vieilles vignes au faible rendement de 30-35 hl/ha.

Terroirs: cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.

Vinification: cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Sur Grenache noir et Syrah, vinification en vendange égrappée, cuvaison de 10-12 jours à 25-26 °C. Macération carbonique en raisins entiers sur Carignan, durée 12 jours à 28 °C, fin de fermentation en cuve à 24°C. Élevage: en cuve durant 5 mois. Traitement: collage et filtration avant tirage.

Dégustation: robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs. À savourer sur de la charcuterie, des grillades de viande ou de poisson.

Titrage : 13,5%vol.                                               Litrage : 75cl

Température de service : 16 à 18°C                               Service : A carafer 1 heure avant service

Garde : sur 2 ou 3 ans

Commentaires sur le produit