Domaine de la Toupie - Sur un fil rouge - 2014

Puissant & généreux
Imprimer la fiche technique


L'estimation actuelle est 0,00. Total des Votes 0.


13,60€ TTC


Photos non contractuelles

Domaine de La Toupie / Maury sec rouge / Sur un fil rouge / 2014

Terroirs : sols des schistes maigres et marnes schisteuses. Raisins provenant de vignobles au terroir bien contrasté : l’un de Grenache sur des coteaux exposés sud sur le village de Tautavel, l’autre de Syrah et Mourvèdre au climat plus frais sur les hauteurs de Maury et de saint Paul de Fenouillet.

Cépages : Grenache noir (70%), Syrah (25%), Mourvèdre (5%).

Vinification : rendement moyen de 18hl/ha. Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. La macération de 28 jours est ponctuée de remontages et pigeages. L’élevage en cuve dure 8 mois. Degré final à 15%vol d'alcool.

Dégustation : ce vin à la robe sombre et profonde, découvre ses arômes de fruits murs. En bouche beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.

Conservation et service : à consommer de préférence dans les deux à cinq ans. Servir à une température idéale de 15°C en accompagnement de viandes rouges, de gibiers ou de de fromages.

Production : 3000 bouteilles.

Notre avis : Cette nouvelle cuvée sur une nouvelle AOP élargit la gamme des vins du Roussillon propposant une puissance et une élégance très typé des vins de ce côté de l'Agly. Très jolis vins avec des jus riche, un élevage très bien maitrisé. 

Commentaires sur le produit