Barbier Christophe - Les terres Salées - 2016

Riche et Rond
Producteur : Barbier Christophe
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15,00€ TTC

Disponibilité : 12 en stock

Photos non contractuelles

Producteur / domaine : Christophe Barbier

Localisation / Appellation : Fleury d'Aude / IGP Coteaux de Pérignan

Millésime : 2016

Cépage(s) : Bourboulenc

Descriptif : Un bourboulenc bien étonnant, rond et juteux. Le gras est bien présent avec cependant une belle fraîcheur. Pas étonnant pour un bourboulenc cultivé sur d'ancien marais salant (d'où il tire bien évidemment son nom) juste au pied de a montagne de La Clape. 

De ce fait, les vignes sont immergées pendant le repos végétatif afin d'éviter les remontées de sel. Les vignes ont étaient plantés "franc de pied", càd sans porte greffe, donc non protégé contre le Phylloxéra.

Une curiositée à découvrir d'urgence car sur une parcelle de seulement 1ha, il y en a forcément peu...

Accords : Cuisine méditerranéenne, viandes blanches, poissons en sauce.

Degré : 13,5% Vol

Litrage : 75cl

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