Abbé Rous - Cornet & Cie - Mise Tradive - 2010

Fruité mais légèrement oxydé
Producteur : Abbé Rous
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21,20€ TTC


Photos non contractuelles

 

A.O.P. Banyuls Rimange /Abbé Rous « Cornet & Cie Muté sur grain Mise tardive » 2010

 

 

Cépages      100 % Grenache noir
 
Terroir        Les vins de la gamme Cornet & Cie ont en commun une expression aromatique pure et intense. Le terroir de schiste s'y exprime pleinement avec l'élégance minérale qui le caractérise si bien. L'aventure a été initiée par les vignerons dont les parcelles s'étagent autour du petit mas qui a donné son nom à ces cuvées. Aujourd'hui d'autres vignerons qui partagent le même amour du travail bien fait les ont rejoints. Les vignes sont toujours sélectionnées avec la même exigence et parce qu'elles présentent des caractéristiques comparables au vignoble d'origine (altitude, ancienneté, nature du sol, potentiel phytosanitaire...).
 
Qui est - il ?         Rendement moy. à l’hectare : 30hl.               Equilibre doux.
Vendange de fin septembre, triée à la vigne et à la cave, égrappée et foulée.
Mutage sur grains en type doux suivi d’une macération de 21 jours. Elevage Sous bois pendant 12 mois en barriques de chêne neuf et de un vin, parfaitement ouillées.
Mise en bouteilles en novembre de l’année suivante.
 
Dégustation
A première vue          Rouge grenat à la frange violine
A vue de nez   Alliance de figne blanche et de framboise tout en fraicheur, des notes de cappuccino et de gingembre.
En bouche      Rien de superflu, les arômes du nez perdurent longtemps en bouche, le plaisir est au rendez-vous.Température idéale       Entre 14 et 16 C
 
Accords mets & vins
C’est un vin riche, structuré et intense se mariant à merveille avec les desserts au chocolat noir riche en cacao, les crèmes brûlées…
 
Garde                   A boire maintenant ou à garder environ quatre ans sur le fruit
Litrage        75 cl                Titrage       16,5 % vol.
 

 

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