Abbé rous - Christian Reynal - 2000

Sur les fins de repas, vin de méditation
Producteur : Abbé Rous
Imprimer la fiche technique


L'estimation actuelle est 0,00. Total des Votes 0.


37,10€ TTC


Photos non contractuelles
A.O.P. Banyuls Grand Cru / Abbé Rous « Christian Reynal» 2000
 
Cépages      100 % Grenache noir
 
Terroir        Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.
Pour cette cuvée, nous sélectionnons de vieilles vignes, très ensoleillées, exposées est/sud-est, sur des sols de schistes maigres, érodés et peu fertiles.
 
Qui est - il ?         Rendement moyen a l'hectare : 30hl
Vendanges tardives de raisins à maturité́ élevée. Egrappage, foulage.
Mutage sur grain suivi d’une longue macération de 20 jours.
Elevage de 8 ans en petits foudres et demi-muids, puis affinage en bouteilles en cave souterraine à température régulée. Puis mise en bouteilles.
 
Dégustation
A première vue          Acajou clair avec une frange terre brûlée
A vue de nez   Pain d’épices. A l’agitation, le café́ grillé se mêle à la crème brulée et au vieil alcool. Des notes de sous-bois et d’humus.
En bouche      Attaque ample avec beaucoup de gras. Les arômes du nez explosent en milieu de bouche. Finale racée sur la feuille de tabac.
 
Accords mets & vins
La finesse et l’élégance à savourer avec un foie gras poêlé, du Roquefort, un dessert au chocolat noir, ou encore après le café avec ou avec cigare…
 
Garde : A boire maintenant ou à garder Quelques dizaines d’années.
Température idéale : Entre 16 et 17 degrés.

Litrage : 75 cl                      Titrage : 18,5 % vol. 

Les clients ayant acheté cet article ont également acheté:
Commentaires sur le produit