Mas Amiel - 10 ans

Exotique & surprenant
Producteur : Amiel (Mas)
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22,50€ TTC


Photos non contractuelles

A.O.P. Maury / oxydatif / Mas Amiel « 10 ans » Non Millésimé

Un voyage en Orient-Express chic et voluptueux, aux confins de l'Orient et de l'Occident : arômes exotiques de cèdre, de café et d'épices, notes classiques de fruits rouges.
 
Cépages      90 % Grenache noir / 5 % Maccabeu : 5 % Carignan
Terroir        Schistes décomposés et marnes noires, exposition sud.
Qui est - il ?         Vendange manuelle.
Eraflage puis mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours permettant l'extraction de la couleur et des tanins contenus dans les baies.
De cette opération, dépend l'équilibre du vin entre fruité, sucrosité et alcool.
Elevage d'un an en bonbonnes de verre situées à l'air libre, suivi de 9 ans en foudres de chêne.
 
Dégustation
A première vue          Robe profonde acajou aux reflets tuilés.
A vue de nez   Expressif aux arômes de torréfaction, de cèdre et de cerises mûres, relevés d'une pointe de menthe fraîche.
En bouche      En crescendo aux arômes de cacao poudré et de réglisse puis tanins élégants et patinés par le temps. Longue finale sur la noix.
 
Accords mets & vins
Chic : Toasts truffes & foie gras
Choc : Chevreuil rôti aux baies rouges
Cool : Mousse au chocolat noir
 
Température idéale : 14 degrés             Service du vin : A carafer

Garde : Des dizaines d’années        Litrage : 75 cl                      Titrage : 16 % vol.

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