Mas Amiel - Vintage Blanc - 2010

Des grenaches gris pour un flot de poire et de fleurs blanches !
Producteur : Amiel (Mas)
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18,60€ TTC


Photos non contractuelles

A.O.P. Maury / Mas Amiel « Vintage blanc » 2010

C'est un dandy tiré à quatre épingles avec sa robe blonde impeccable, ses fragrances acidulées de ciste et d'agrumes d'une absolue fraîcheur et son caractère mordant mais policé.
 
Cépages      100 % Grenache gris
Terroir        Sols très légers, pierreux et filtrants, avec des argiles en profondeur.
Sélections de coteaux sur schistes (secteur Mas Fredes). Exposition Sud-Ouest.
 
Qui est - il ?         Vendange manuelle.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation alcoolique à 18°C, avec mutage à l'alcool sur jus à mi-fermentation.
Elevage 10 mois en cuve et sur lies fines. Collé, filtré. Puis mise en bouteille.
 
Dégustation
A première vue          Robe blonde
A vue de nez   Complexe aux arômes ciselés : fleur d'oranger, zestes mandarine, pamplemousse.
En bouche      Nette, minérale, élégante avec beaucoup de vivacité.
 
Accords mets & vins
Chic : Ravioles foie gras         Choc : Tartare saumon & thon rouge           Cool : Tarte citron meringuée
 
Température idéale : 8 - 10 C

Garde : 4 ans pour le fruit              Litrage : 75 cl                      Titrage : 15,5 % vol.

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