Mas de Lavail - Maury Blanc - 2012

Fruits blancs, poire, cire d'abeille
Producteur : Lavail (Mas de)
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11,85€ TTC


Photos non contractuelles

A.O.P. Maury / Mas de Lavail  « Maury blanc » 2012

 

Cépages      100 % grenaches blancs
 
Terroir        Schistes de Maury
 
Qui est - il ?         Vieilles vignes aux rendements naturellement faibles (25 hl /ha), récoltées manuellement en pleine maturité. La vinification et le mutage se font en barriques neuves. Élevage sur lies fines en barriques.
 
Dégustation
A première vue          Couleur or pâle, les larmes sont nombreuses et régulières.
A vue de nez   Fin et complexe : fruits blancs, poire, note de cire d’abeille.
En bouche      Un crescendo aromatique : finesse de la poire, des épices comme la cannelle, la vanille, finale ample et très longue de noisettes grillées.
 
Accords mets & vins
Vins d’apéritifs et de desserts.
Accompagne foie gras, desserts au chocolat, aux fruits blancs, vanille.
 
Température idéale        12°C
Garde : 3 ans pour le fruit puis évolution des arômes vers le compoté.

Litrage        75 cl                Titrage       16 % vol.

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