Mas de Lavail - La désirade - 2016

Puissant et élégant. Sur la cuisine méditerranéenne.
Producteur : Lavail (Mas de)
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12,50€ TTC


Photos non contractuelles

 A.O.P. Côtes du Roussillon Villages / Mas de Lavail « La Désirade » 2016

Style de vin : Puissant & élégant
 
Cépages      50 % Syrah /25 % Grenache / 25 % Carignan
Terroir        Schistes de Maury
 
Qui est - il ?         Issu de vendanges sélectionnées de vignes de plus de 50 ans cultivées en lutte raisonnée. Privilégie les pratiques respectueuses de l’environnement tout en assurant une traçabilité de la vigne au verre. Les Carignans sont vinifiés en macération traditionnelle.
Quant aux Grenaches & à la Syrah, les macérations sont de plus longue durée.
L’élevage du vin une fois assemblé, ce fait en fût pendant 12 mois.
 
Dégustation
A première vue          La robe est rubis foncé. Les larmes sont nombreuses denses et régulières.
A vue de nez   Très complexe, associant les fruits rouges tels que la cerise, le cassis et la mûre.
En bouche      L’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
 
Accords mets & vins     Cuisine méditerranéenne, tajines au pruneau, porc au caramel
 
Notre impression Un vin sublime féminin très bien équilibré
 
Température idéale : 16 degrés             Service du vin : A carafer 2 heures avant le service

Garde : 5 ans                       Litrage : 75 cl                      Titrage : 15 % vol.

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